蕉嶺縣高山源農業(yè)發(fā)展有限公司
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??大米是每家每戶(hù)每天都會(huì )用到的一種食材，所以，家里往往都會(huì )有一定的存量，但是，在炎熱的夏季，大米在高溫高濕環(huán)境中，很容易發(fā)熱、發(fā)霉、生蟲(chóng)，為了避免大米生蟲(chóng)變質(zhì)，正確的保存非常必要。那么，如何正確地保存大米呢？
??1、根據季節，適量存放。
??不同的季節，可以適當調整大米的存量，比如說(shuō)，夏季氣溫高熱，大米不易保存，儲存難度較大，理應少存，隨買(mǎi)隨吃，而秋冬季節，氣候干燥，大米品質(zhì)不易受到環(huán)境影響，可以適量多存一些。
??2、科學(xué)防蟲(chóng)。
??高溫高濕環(huán)境中，大米很易生蟲(chóng)，所以，科學(xué)防蟲(chóng)很重要，很多人就會(huì )采用米袋里存放大蒜，或者放花椒等方法來(lái)防止生蟲(chóng)，這些方法雖然說(shuō)會(huì )防止生蟲(chóng)，但是往往會(huì )影響食用味道，所以，采用既防蟲(chóng)又不影響味道的方法很有必要。就大米供應商表示，蟲(chóng)卵在低氧或者是缺氧的情況下很難發(fā)育成幼蟲(chóng)，所以，利用這一特性，大家可以用塑料薄膜將大米密封，這樣科學(xué)防蟲(chóng)，又不影響食用品質(zhì)。
??3、適時(shí)通風(fēng)，防潮隔熱。
??夏季保存大米，防潮隔熱要注意，因為大米吸濕性很強，所以，將大米放在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，不可與魚(yú)、肉、蔬菜等水分高的食品同時(shí)儲存，并且要遠離熱源。